Ob der N54 Bi-Turbo mit dem N55 Twin Scroll vergleichbar ist, weiß ich nicht, da ich noch keinen gefahren bin.
Würde aber tendenziell zum PPK 250 raten, das es dem schweren Cabrio sehr zu Gute kommt.
Evtl. ist das Ansprechverhalten dann ähnlich dem Bi-Turbo.
Richtig, es gibt hier nur die 8-Gang Automatik und hier würde ich zur Sportautomatik raten.
Ist nicht nur optisch schöner, sondern verfügt dann auch über Schaltwippen.
Ich nutze die Wippen bei jeder Fahrt und möchte die Möglichkeit nicht missen, selbst und vor allem wann ich will, zu schalten.
H/K würde ich auch empfehlen, da beim offen fahren ja doch sehr viel an "Dampf" verloren geht.
Subwoofer sind dann auch verbaut.
Ich hab in meiner Kiste eigentlich alles drin was das Fahren angenehmer macht.
Was ich nicht mehr missen möchte sind der Nackenfön und die Lenkradheizung.
Ist bei kühleren Temperaturen und offenem Dach schon sehr angenehm.
Zwar kein Muss, aber eben angenehm.
Mit den anderen Ausstattungen oder Extras, ist es bei Gebrauchten eh immer Glückssache.
DIE persönlich Wunschausstattung wird man eh kaum finden.
Wünsch Dir auf alle Fälle viel Erfolg bei der Suche 
Grüße,
Reinhard