Ist ein moderner Mythos. Die Preise für iOS Zero-Days sind schon seit einiger Zeit im Keller, die Liste bekannter Schwachstellen auch nicht ganz ohne. Apple hat wohl historisch etwas früher angefangen, auf konsequentes Sandboxing von Apps und abstrahierten Hardware-Zugriff zu setzen, die Sicherheitskonzepte sind aber aktuell sehr vergleichbar und im Bereich von Standard-Schnittstellen auch nicht nennenswert mehr oder weniger restriktiv. Aktuell schränkt Android etwas feingranularer ein, aber das kann beim nächsten Versionssprung schon wieder andersherum sein.
Die Menge von Android Geräten, die nicht oder spärlich mit Updates versorgt werden, einfach veraltet sind oder noch nie ein sauberes System gesehen haben, ist aber ungleich höher, entsprechend ist das Marktbild zugunsten von Apple hier sicherlich verzerrt. (womit ich nicht behaupten möchte, dass iOS schlechter oder unsicherer sei). Inwieweit bestimmte Apps mit der einem oder anderen Plattform besser interagieren, hängt eher vom Fokus der Entwickler ab, als vom darunterliegenden System.
Wenn es um Netzwerk-Zugriffe geht, nehmen sich beide gar nichts und schränken auch im Standardkonfiguration nicht weiter ein. Das eine oder andere Nischen-Feature ist anders oder gar nicht implementiert, Fast Roaming, Protected Management Frames, Opportunistic Encryption, o.Ä. - aber das spielt bei der Verbindung mit einem Adapter, der nichts davon anbietet, keine Rolle.
Wenn tatsächlich die Funkverbindung zickt und ein entsprechender Adapter vorhanden ist, kann man auch einfach ein Netzwerkkabel dazwischen stecken und WiFi deaktivieren, das eliminiert eine Fehlerquelle.
(der MHD Adapter bringt einen DHCP-Server mit, damit ist man auch aus dem Link-Local IP-Adressbereich raus, womit manche Mobilgeräte nicht arbeiten mögen)